Die Konditorei von Dietrich Sobottka (Teil 2)
Das kleine gemütliche Cafe am Vineta-Platz
Erst am 1. November 1985 konnten die neuen Betriebsräume an alter Stelle wieder bezogen werden. Das wurde ein sehr heller schöner und ganz moderner Verkaufsraum unter den attraktiven Arkaden am vollständig neu gestalteten Vineta-Platz. Für die Gestaltung ihres neuen Geschäftes suchte sich das Ehepaar Sobottka eine sehr exklusive Einrichtung eines Ladenbauers aus Wiesbaden während einer Fachmesse aus. Es wurde großen Wert auf die Ausleuchtung des modernen Verkaufstresens gelegt - die Farben der Möbel waren passend und ansprechend ausgesucht.
Das Cafe war jetzt mit gemütlich aussehenden, wertvollen Tischen und bequemen Sesseln ausgestattet. Von der Decke tauchten goldschimmernde Kronenleuchter den romantisch anmutenden Raum in einen gemütlichen Lichterschein. Ein Ambiente, welches dem Geschmack von Frau Brigitte Sobottka entsprach und damit den Gästen ihres Cafes einen gehobenen aber heimischen Eindruck vermittelte. Das hatte Stil.
Mit einer Aufsehen erregenden Eröffnungsfeier und viel Optimismus ging es in die nächsten Jahre. Die Konditorei hatte jetzt bis zu 14 Mitarbeiter. Darunter Auszubildende sowohl im verkäuferischen wie auch im handwerklichen Bereich. In der Backstube wurde bereits früh um 6.00 Uhr angefangen um die Torten und die anderen vielen Kuchen- Spezialitäten herzustellen. Da waren die Brötchen längst vom Meister selbst schon fertig gebacken.
Hier war um 15.00 Uhr Feierabend. Die Verkaufskräfte im Laden arbeiteten im Schicht-Betrieb bis 18.00 Uhr. Und Sonntags kamen auch noch Aushilfen mit in den Laden. Jetzt gab es in den Sommertagen noch ein großes Angebot an Speiseeis zum Straßen Verkauf dazu. Frau Sobottka nahm gerne Studentinnen zur Aushilfe, die sprachen in einer höflich intelligenten Weise ihre Kunden an und arbeiteten zuverlässig mit sehr viel Freude. Mit allen Aushilfen kam der Betrieb oftmals auf eine Anzahl von 20 Mitarbeitern, die, so versicherte Dietrich Sobottka, alle sehr motiviert waren.
Nach nahezu 30 Jahren Cafe und Konditorei verkauften Dietrich und Brigitte Sobottka das Geschäft an den Bäckermeister Leefen, der sich schon länger sehr interessiert gezeigt hatte.
Im zweiten Jahrtausend ist das Konditorei - Geschäft längst in andere Hände übergegangen.
Das Cafe ist ganz anders möbliert worden. Es zeigt sich jetzt wie ein typisches Bäckerei-Cafe.
Der bürgerliche Feinschliff ist nicht mehr zu erkennen. Gaarden hat sich verändert.
Bild (unten links) vom 31.10.1985: Brigitte und Dietrich Sobottka eröffnen feierlich die neuen Geschäftsräume am Vineta-Platz.
Alle Fotos im Besitz der Familie Sobottka
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